黄瓜宴
http://shijiazhuang.lvyou114.com 2006-12-30 感谢会员 t54992 提供该信息
主打：黄瓜
特点：以黄瓜为主料，做成八道冷拼和十二个热炒。
故事：此菜点是根据一则历史传说而创制。相传羯族人石勒在今河北邢台地区建立了后赵王朝，因汉人将当时的少数民族称作胡人，于是由西域传到当地的黄瓜也被称作“胡瓜”，因“胡”在当时有鄙视的意思，所以石勒便禁止使用“胡”字。有一次石勒试探自己的汉族官员樊坦，便指着席间的胡瓜菜说：“卿知此物何名乎？” 樊坦回答说：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”从此以后，胡瓜就被叫做了黄瓜。
攻略：黄瓜宴是石家庄燕春饭店的厨师创制而成，故以燕春饭店的名气最响。
